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饮食正确可以滋养身体;饮食错误会损害您的健康。在一天至今的生活中,许多看似健康的食物的营养价值或高卡路里有限,因此您在食用时需要小心。那么,所谓的“健康食品”不健康?我们如何避免这些误导性选择?在这方面,北京的Tsinghua Chang Gung医院总监兼首席医师Wang Zhiyi发表了详细的解释。这些食物看起来很健康,但实际上它们不是营养的争端1:米饭,米饭和米饭油,可以滋养胃和nwang Zhiyi健康:米饭粥,米饭和米饭油是水和碳水化合物的主要成分,具有单一的营养价值,没有一种特殊的“营养”营养“营养成分”。米饭变厚ER长时间的沸腾时间是由加热和吸收水后淀粉颗粒扩张和下降引起的,释放了淀粉分子。这个过程称为淀粉胶质化,它很容易吸收肠子,这可能会导致进食后血糖急剧增加,从而使其不适合糖尿病患者。同时,米饭,米饭和米饭油缺乏蛋白质,饮食纤维和主要的维生素,并且在食用后对饱腹感兴趣,这通常会导致过度使用人类。典型的“滋养胃”仅仅是因为柔软而腐烂的质地可以暂时减轻消化的身体负担,但对喂食胃没有影响。如果患有疾病的人只吃它们,那么维修患者胃粘膜的能力可能会因营养不足而削弱。误解2:煮汤,骨汤,鸡汤等,比肉更有营养。 Wang Zhiyi:大部分时间肉汤,骨汤和鸡汤的成分是水。大量成分是脂肪,嘌呤,盐和汤中融化的一些调味品。大多数真正的营养成分,例如蛋白质,铁,锌等,仍然保存在肉和菜肴中。可以看出,肉汤,骨汤和鸡肉汤是高脂和高素质饮食。高脂饮食对心血管健康不愉快,Habang高嘌呤饮食容易受到痛风原因的影响,而高尿酸的患者不希望进行痛风。喝汤和肉遗弃放在马前。真正的营养在于汤中的固体成分。增加营养,残留汤比汤更有益。误解3:新鲜挤压的果汁和蔬菜汁,健康补充剂VC Wang Zhiyi:虽然新鲜挤压的蔬菜汁保持了一些维生素C和水果和蔬菜的钾,但在压制过程中,它会摧毁植物壁ES重要的饮食纤维和抗氧化成分。同时,挤压果实的新过程将使糖完全浓缩在“游离糖”中,这可以迅速吸收人类消化道,这会导致阿布鲁德血液中的剧烈打喷嚏 - 对糖尿病患者的血糖稳定性尤其令人不快。蔬菜汁不仅可以大大减少营养,而且还使人们意外消耗糖分并增加肥胖风险。完全使用新鲜水果和蔬菜是获得营养并促进健康的正确选择。误解4:吃蜂蜜可以治愈便秘和营养素王的皮肤:蜂蜜含有大量糖,这本质上是糖的高浓度。它的主要成分是果糖和葡萄糖,最多包含80%。蜂蜜中的果糖可能具有一定的泻药作用,但对每个人都不是有效的。它的泻药作用仅对某些人有效o不是自由基便秘的绝佳食谱,不是自负的果糖。蜂蜜中的不同添加,维生素和矿物质的含量最少,高糖含量会增加肥胖的风险,并会损害皮肤胶原蛋白,加速皮肤老化,这与“美容护理”的作用相反。它的“美容护理”没有基本的丑闻。误解5:喝红糖水,补充铁和鲜血,王Zhiyi:红糖是一种蔗糖。红糖发红很大程度上是由于尚未完善和完善的制造过程。生糖在加工过程中维持管汁中的天然色素,例如焦糖色素和由Maillard反应产生的有色成分,这不是铁颜色。其含量的非血红素铁含量不仅很低(100克红糖含有2 mg铁的小糖),而且吸力和使用率也很差。通过喝红糖水以增加铁,不可避免地要使用ExcesS糖会导致肥胖症和血糖增加,并且其对改善贫血的影响很小。可以看出,红糖水中过度糖含量的健康风险可能大于添加铁的效果。如果您真的拒绝铁,则应选择富含血红素铁的食物,例如红肉,动物肝,动物血。误解6:土壤强迫的石油纯粹是天然和健康的,王Zhiyi:“土壤油”或“品牌油”似乎很自然,但并不意味着脂肪酸的组成更为合理。尽管保留了营养,但它却隐藏了安全的高风险。最大的健康问题ISIT没有完善。由于简单的过程和缺乏改进过程,它可能包含更多的杂质,水分,磷脂等,这些杂质,磷脂等容易发生腐败和恶化。最危险的事情是,如果原材料(例如坚果和玉米)被不正确地存储,它们可以产生致癌物黄曲霉毒素,这是无法重复的通过按土壤而移动。同时,它的烟雾很低,烹饪时容易产生更有害的烟雾。可以看出,普通精制油的安全性高于“土壤油”或“扁平油”。误解7:“一汤匙的石油等于五种药物”,油是营养丰富的王Zhiyi:“一汤匙油等于五种药物”是材料缺陷期间的一个古老概念。当时,人们缺乏足够的能量和脂肪,石油是人体的重要能量来源。但是,在现代人类的一般卡路里过量的背景下,富含饱和脂肪酸的油不再应被视为“营养产物”。过度使用油将显着增加低密度脂蛋白胆固醇(“不良胆固醇”),从而增加了心血管疾病(如动脉粥样硬化和冠状动脉疾病)的风险。从健康前景来看,油的营养成分不如植物油RIC合理h在非饱和酸(例如橄榄油,茶油)中,不应用作主要食用油。误解8:多吃黑色SES芝麻可以生长头发王Zhiyi:黑色芝麻富含蛋白质,而不是nabubufatty酸,维生素E和各种微量元素。中等用途具有多种头发健康益处,例如为头发生长提供营养和抗氧化剂。但是,简单地依靠多吃黑芝麻来促进头发生长或治愈脱发并不可怕。脱发的原因是复杂的,可能与多种因素有关,例如遗传学,激素,压力和不平等 - 与营养相等。这不是可以解决它的一顿饭。由于较高的油含量,过度使用黑芝麻会导致消化不良或过量卡路里水平。为了真正改善头发问题,我们应该关注普遍均衡的饮食,并结合专业诊断和治疗,以避免盲目依赖的空气增长。希肯脚和猪肉猪肉富含胶原蛋白食物更多的蛋白质可以使王的王Zhiyi:鸡脚和猪肉小猪富含胶原蛋白,但它们也是“隐藏的脂肪玩家”。它们是一种大分子蛋白,它不是被人体直接吸收的。血脂,刺激肥胖或增加负担NG心血管。这些常见的食物可能是“卡路里炸弹”案例1:蜜饯果实蜜饯的水果王王:在加工糖果水果的过程中,水 - 溶解的维生素大量丢失。为了防止腐蚀和改善味道,添加了大量的糖和盐,使其成为真正健康的“糖涂有糖大炮”。使干果水果经常使用传统过程。在制造过程中,还需要食品添加剂,例如防腐剂和甜味剂。某些产品可能是非法的,可以使用或大量添加。长期过量消费会增加蛀牙,肥胖,高血压的风险腹部和心血管疾病,应被视为零食,而不是营养补充剂。案例2:霍索恩劳斯(Hawthorn Rolls)和山楂带王王(Wang Zhiyi):山楂本身富含有机酸和饮食纤维,这两者都可以引起胃酸分泌并促进消化。但是,为了消除额外的酸味,霍索恩卷和山楂带到市场的味道增加了很多糖(白糖和麦芽糖浆)。糖含量通常超过50%,通常在成分列表中排名第一。吃山楂卷和山楂条就像吃糖。开胃效果还将刺激人们吃更多的食物。过量使用糖不仅可以关闭消化的影响,而且还会增加胃部负担。为了真正帮助消化,建议适度吃新鲜的山楂。案例3:蛋黄酱,水果和蔬菜片王哦,饮食和适度食用可以满足口中的食欲。但是,这种类型的饮食通常具有很高的脂肪含量:蛋黄酱主要由植物油和蛋黄所刺激,脂肪之比可能超过70%。虽然大多数酥脆,美味的水果和蔬菜薯片确实是含有惊人油含量的低温油炸产品。频繁或过度使用相当于意外的“饮用油”,这很容易导致卡路里过多。建议在日常生活中选择天然香料和酸奶,而不是高脂调味料,并优先考虑冷冻干燥而不是油炸水果和蔬菜,以考虑健康的同时享用美食。案例4:花哨的燕麦片,粗谷物饼干,芋头酱和其他粗粒王王王:基于粗谷物的这种食物可以比饮食纤维,维生素和矿物质等细晶粒更好地提供营养。但是,为了改善味道,许多产品增加了很多加工过程中的糖,油和添加剂。例如,精美的燕麦片可能包含令人惊叹的糖含量,粗谷物饼干通常具有低脂肪含量,而有些“全麦面包”实际上使用麦面粉作为主要成分,而预先包装的食物粉也经常含有奶油和糖。这些食物的长期使用不仅几乎无法捕获纯粗谷物的健康益处,而且会增加肥胖症和伴侣代谢的风险。建议选择具有简短成分以及低糖和油含量的产品,并优先食用自然形式的粗谷物以真正受益。案例5:调味酸奶,干酸奶,含有王的牛奶饮料的牛奶:这种类型的牛奶产品和衍生物通常含有主要营养素,例如蛋白质和钙,使人们可以方便地选择味道和味道。但是,为了提高其可用性和护理,许多产品添加了大量糖,增稠和香料加工的代理:调味酸奶的糖含量可能比普通的酸奶更重要,而有些乳制品实际上饮用的牛奶含量低,糖含量较高,而一些“干”已经“干燥的” - 文本 - 乳房酸奶通常会使用脂肪和糖来实现浓烈的味道。长期使用可以轻松增加糖和卡路里的负担,这可以促进肥胖症并影响代谢健康。建议选择具有简单成分,低糖/无糖成分的原始发酵产品。案例6:海藻,风味坚果和生涩的生涩:这种小吃通常被认为是高质量蛋白质或营养补充剂的来源。例如,该草药富含碘,坚果含有非饱和脂肪酸,生干提供蛋白质。它的中等大小的饮食有一些营养量。但是,为了扩大保质期并提高口味,交易者通常会增加大量的盐,酱油,味精和其他香料加工期。长期过度使用这种高盐食品将增加高血压,心血管和脑血管疾病和肾脏的风险,而其健康风险不容忽视。建议选择原始和低盐版本,请注意在营养成分列表中检查钠的含量,并严格控制日常用途,以真正从这些食物中受益。案例7:豆腐,豆腐皮,钟滚王王Zhiyi:这种大豆由大豆制成,并富含高质量的植物蛋白,钙和各种微量元素。在阳光灿烂的生活中适度地吃它们是营养的重要来源。但是,当在厚实的土壤中煮熟(例如火锅和辛辣的火锅)时,它们的松散而小的干燥产品吸收了与海绵一样多的油,从而大大增加了脂肪和卡路里的摄入量。以这种方式定期消费不仅偏离大豆产品的健康益处,而且还可以成为肥胖,心血管疾病和脑血管疾病的潜在驱动力。建议选择汤底料,或使用低油的烹饪技术,例如冷和炒菜来减少油的使用,以健康的方式获得大豆产品的营养价值。如何选择科学的健康食品? Wang Zhiyi:为了确定健康食品的真实性,不要相信包装营销主张,并确保仔细评估成分清单和营养成分清单。 Sangkap的列表以降序内容(内容的内容)排列。前三名是主要成分。如果糖,油和盐的等级很高,则需要很好地选择;建议选择具有简短成分清单和一些添加剂的产品。营养成分表侧重于四个关键指标:能量(千何),脂肪(尤其是饱和脂肪和反式脂肪,最好是0),钠(NRV%超过钠高30%)和碳水化合物下的“糖”含量(每100克超过15克)。只是检查成分和营养含量清单清单,我们可以避免使用高糖,高钠和高脂肪的陷阱,并在健康食品中做出正确的选择。
(审核:OU Yunhai)
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